Salada Princesa

Bom dia, pessoas queridas!

A receita de hoje é linda de se ver e maravilhosa de se comer.

Fiz essa Salada Princesa para receber em casa os queridos Gui e Paulo Victor!

salada_princesa

Como toda salada, essa não tem segredo. O que faz ela ser tão boa é a combinação certa de ingredientes e uma apresentação caprichada.

Vamos à receita:

Ingredientes:
– 1 maço de rúcula
– 1 xícara de chá de morangos
– 1/2 xícara de chá de queijo gorgonzola em cubos
– croutons ou torradinhas a gosto

Preparo:
Depois de lavar e secar a rúcula, corte de forma grosseira e disponha em um prato.
Corte os morangos em 4, no sentido vertical e disponha sobre a rúcula, intercalando com os cubinhos de gorgonzola.
Se for usar croutons, disponha-os entre os pedacinhos de morangoe gorgonzola. Se for usar torradinhas, como eu fiz, pode colocá-las nas laterais do prato.
Quando servi, temperei com um aceto balsâmico de framboesa. Ficou um espetáculo!

Espero que gostem!

Chef Liloca

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Salada de Tomates com Pesto de Rúcula

Olá, pessoas!

Esses dias tive muitas coisas para resolver depois do trabalho e acabamos não jantando em casa, por isso a ausência de posts. Mas cá estou, pronta para compartilhar mais uma experiência gastronômica.

Hoje rolou um jantarzinho mais light. Quis aproveitar uns tomatinhos e rúcula lindos que meu maridinho comprou na feira pra gente. Fiz então, uma saladinha de tomates com pesto de rúcula, com nozes, parmesão e croutons.

Aí vai a receita:

Ingredientes:
– 1 maço de rúcula
– 1 xícara de chá de tomates cereja cortados em quatro
– 1 xícara de chá de tomates sweet grape cortados ao meio
– 1 xícara de chá de tomates yellow berry cortados ao meio
– 1 xícara de chá de croutons
– 6 colheres de sopa de azeite
– 1/2 xícara de chá de parmesão ralado
– 1/2 xícara de chá de nozes
– sal e pimenta do reino a gosto

Preparo:
Para fazer o pesto, coloque no processador  1/4 da rúcula, o azeite, 3 colheres de sopa de parmesão ralado, metade das nozes e tempere com sal e pimenta. Bata até virar um creme espesso. Em uma tigela, coloque todos os tomates e esse creme. Mexa delicadamente com uma colher até os tomates ficarem cobertos.
Em um prato fundo, coloque a rúcula e regue com um fio de azeite Deposite os tomates temperados no centro e, ao redor, croutons, pedaços de nozes e finalize salpicando parmesão ralado.

Uma saladinha simples, mas com um toque diferente.

Chef Liloca