Molhinhos de Maionese

Olá, pessoas queridas!

Atendendo a pedidos, hoje vou ensinar a receita desses três molhinhos super rápidos de maionese. Eles podem ser usados para acompanhar legumes, carnes, aperitivos ou simplesmente como patezinhos.

Demorei um pouco mais que o prometido para passar as receitas porque não estava encontrando a foto nos meus backups.

Jpeg

  De cima pra baixo, ou da esquerda para a direita, temos: maionese com alho, maionese com mostarda e páprica (minha preferida) e maionese verde.

Uma mais fácil que a outra. Seguem as receitas:

Maionese com Alho
Ingredientes:
– 1 xícara de chá de maionese de boa qualidade
– 3 dentes de alho
– pimenta do reino a gosto

Preparo:
Coloque todos os ingredientes no processador e bata até misturar tudo. Eu aconselho colocar um dente de alho de cada vez e ir provando. Se você achar que com o segundo dente já ficou com sabor suficiente, pare por aí. Se achar que com 3 dentes ainda ficou fraco para o seu paladar, vá acrescentando até chegar ao ponto desejado.

 Maionese com Mostarda e Páprica
Ingredientes:
– 1 xícara de chá de maionese de boa qualidade
– 6 colheres de sopa (generosas) de mostarda amarela
– 2 colher de chá de páprica picante

Preparo:
Essa consegue ser mais fácil que a anterior, nem precisa do processador. É só incorporar os ingredientes com a colher mesmo até que fique uma mistura homogênea.

 Maionese Verde
Ingredientes:
– 1 xícara de chá de maionese de boa qualidade
– 1/2 xícara de chá de cebolinha picada
– 2 filezinhos de anchova

Preparo:
Pique os filezinhos e coloque com os demais ingredientes no processador. Bata grosseiramente até misturar tudo. Essa eu acho interessante deixar alguns pedacinhos, mas se preferir, pode misturar até ficar um creme.
Como já comentei aqui no blog, eu não suporto salsinha, mas pra quem gosta, pode acrescentar à receita.

Todas essas maioneses devem ser conservadas na geladeira até a hora de serem servidas, ok?!

Espero que tenham gostado e, para quem havia pedido a receita, espero que tenha valido a pena esperar!

 Chef Liloca

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Torradas Marguerita

torradas_margueritaOlá, pessoas!

Essa receitinha que eu fiz hoje foi para aproveitar uns pãezinhos que eu tinha em casa.  Coisinha simples e muito, muito saborosa.  Não exige muito tempo nem muitos ingredientes. É aquele tipo de receita que da pra fazer de uma hora pra outra, sem grande preparação.

Aí vai:

Ingredientes:
– 3 pães francês (eu sei que parece estranho, mas o plural é esse)
– 2oog de mussarela ralada
– 6 tomates não muito maduros
– 1 dente de alho amassado
– 6 folhinhas de manjericão roxo fresco
– azeite
– sal, orégano e manjericão desidratados a gosto

Preparo:
Corte os pães no sentido do comprimento e coloque as seis metades em uma assadeira. Regue com azeite, coloque um pouco de sal e leve ao forno por aproximadamente 5 minutos.
Retire as sementes dos tomates e corte-os em cubos. Coloque-os em uma tigela e tempere com sal, orégano, manjericão e um fio de azeite.
Retire os pães de forno e cubra com a mussarela ralada. Salpique orégano e volte ao forno.
Em uma panela, em fogo baixo, coloque mais ou menos uma colher de sopa de azeite e o dente de alho amassado. Quando estiver quente, acrescente o tomate temperado e as folhinhas de manjericão fresco rasgadas. Refogue até que os tomates amoleçam um pouquinho, mas é um pouquinho mesmo. Eles não devem estar desmanchando.
Quando o queijo dos pães estiver derretido e as bordinhas do pão torradas, retire-os do forno e distribua sobre eles os tomates refogados. regue com um fio de azeite e sirva logo em seguida, quente, acompanhado de folhas de rúcula.

Fica simplesmente divino! E fica ainda melhor se acompanhado de um vinhozinho branco.

Chef Liloca

Torradinhas de Alho

Olá, pessoas.

Depois de um fim de semana cheio e conturbado, acabei trazendo de recordação dele um belo e intenso torcicolo que está me matando. Foi simplesmente impossível ir para a cozinha hoje. Mas pra não deixar o blog tanto tempo parado, resolvi postar a receita dessas torradinhas de alho que eu fiz outro dia para os meus amigos do trabalho.

Há pouco tempo, meu departamento se mudou para uma sala um pouco menor, com bem menos pessoas que a antiga e, desde então, essa passou a ser a sala de pic-nic da empresa. Fazemos “vaquinhas” e compramos guloseimas,  alguém leva um bolo, bolachinhas e, as vezes, alguém se arrisca na cozinha e leva um prato de própria autoria. Resolvi, então, colaborar com as torradinhas, que são muito práticas pra gente conseguir comer na sala, sem fazer muita sujeira.

Segue a receita:

Ingredientes:
– 1 pacote de pão de forma
– 4 colheres de sopa (bem cheias) de margarina e temperatura ambiente
– 2 colheres de chá de alho triturado
– 1 pacotinho de queijo parmesão ralado
– sal, pimenta do reino e orégano a gosto

Preparo:
Comece cortando os pães de forma e quatro partes. Em uma tigela, misture os demais ingredientes formando uma pastinha. Com ajuda de uma espátula, espalhe o creme nos pedacinhos de pão e disponha em uma assadeira. Leve ao forno em temperatura baixa por mais ou menos 20 minutos ou até que o pão fique crocante e dourado.

Diquinhas:
– Você pode fazer essas torradinhas com qualquer tipo de pão. Eu usei o de forma porque já tinha aqui em casa.
– Se você gostar do sabor do alho mais acentuado, é só acrescentar mais à receita.
– Essas torradinhas ficam ótimas como acompanhamento para saladas.

Fácil, sem segredo e uma delícia!

Chef Liloca