Tortinha de Atum

tortinha_atumOlá, pessoas!

Essa semana fiz essa tortinha de atum que foi uma excelente invenção! Prática, light e muito saborosa, é uma ótima pedida para aqueles dias em que estamos sem muito tempo, mas não abrimos mão de uma refeição gostosa.

Segue a receita:

Ingredientes:
– 6 fatias de pão de forma integral
– 6 fatias de mussarela
– 1 lata de atum ralado (em água)
– 5 colheres de sopa de requeijão light
– 1 colher de chá de lemon pepper
– 2 colheres de sopa de mostarda
– 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
– sal e orégano a gosto

Preparo:
Usando as forminhas em que vai fazer as tortinhas (a receita rende duas porções como a da foto) corte as fatias de pão de forma em discos e reserve.
Em uma tigela, misture as 4 colheres de sopa de requeijão, o atum, o lemon pepper, a mostarda, as azeitonas, o sal e o orégano. Misture até virar um creme.
Nas forminhas, coloque um disco de pão, 1 fatia de mussarela, 2 colheres de sopa do creme de atum e 1 colher de chá de requeijão. Repita essa ordem mais uma vez. Na terceira camada, coloque um disco de pão, passe requeijão nele, coloque o restante do creme de atum e cubra com a mussarela. Leve ao forno para gratinar por aproximadamente 20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado.

Fica simplesmente maravilhosa!

Chef Liloca

Torta Mil Folhas de Queijos

Olá pessoas!

Inventei essa receita de hoje para usar um pacote de pão folha que mami me deu.  Não estava a fim de usá-lo para fazer sanduíches enrolados, queria algo diferente. Então, tive a ideia de usar o pão como massa para uma pseudo torta mil folhas. A original é doce e é feita com massa folhada, mas a partir dela, estruturei uma torta salgada com o pão folha e resolvi batizar de torta mil folhas de queijos.  Deu super certo e ficou bem diferente. Segue a receita:

Ingredientes:
– 1 pacote de pão folha (encontrado em lojas de comidas árabes)
– 250g de requeijão cremoso
– 250g de queijo prato fatiado
– 250g de mussarela ralada
– 50g de queijo parmesão ralado
– 2 colheres de chá de noz moscada
– azeite e orégano a gosto

Preparo:
Em uma forma quadrada, coloque uma camada de pão folha e pincele um pouco de azeite por cima. Coloque 1/4 do requeijão e espalhe por cima 1 colher de chá de noz moscada. Coloque 1/4 das fatias de queijo prato e salpique 1/4 da mussarela ralada. Polvilhe orégano a gosto por cima (eu coloquei bastante). Repita essa ordem de camadas até os ingredientes acabaram. Ao todo serão quatro camadas. Só a noz moscada que você não precisa repetir todas as vezes, alterne entre as camadas. Por fim, termine com pão folha, regue com um pouco de azeite, coloque o parmesão ralado por cima e salpique mais um pouco de orégano. Leve ao forno em fogo médio por apenas 10 minutos. É o tempo suficiente para o pão, que é muito fino, ficar dourado e crocante e os queijos derreterem.
Enquanto a torta estava no forno, fiz uma saladinha de alface roxa com um molhinho de mostarda e mel. Foi uma combinação muito feliz.

Fiquei muito satisfeita com a minha invenção. Espero que vocês também apreciem.

Chef Liloca

Torta Bauru de Liquidificador

Olá, pessoas.

Hoje resolvi misturar duas receitas que eu gosto muito: bauru de forno e torta de liquidificador. O resultado foi uma torta bauru de liquidificador. Bem fácil de fazer e muito gostosa.

Aí vai a receita:

Ingredientes:
Massa:
– 200ml de leite de coco
– 3 ovos
– 2 xícaras de chá de leite
– 1/2  xícara de chá de óleo
– 1 e ½ xícara de chá de farinha de trigo
– 3 colheres de sopa de amido de milho
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– 1 cebola
– 1 pacotinho de queijo ralado
– sal, orégano e pimenta do reino a gosto

Recheio:
– 250g de presunto picado
– 300g de mussarela ralada
– 1 caixinha de tomate sweet grape picado
– sal, azeite e orégano a gosto

Preparo:
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e reserve. Tempere os tomates com sal, azeite e orégano e reserve. Unte uma forma com margarina e farinha. Coloque a metade da massa na forma, acrescente o presunto, o tomate,  a mussarela e orégano a gosto. Cubra com o restante da massa.  Leve ao forno em temperatura média por aproximadamente 45 minutos ou até dourar.

Eu gosto de esperar um pouquinho depois que a torta sai do forno pra comê-la, mas hoje a fome estava muito grande e acabei não esperando nem um minuto. Por isso, na foto, ela está mais molinha.

Espero que gostem!

Chef Liloca

Hambúrguer à Francesa

Olá, pessoas!

Hoje fiz um hambúrguer à francesa para o jantar. Foi invenção de moda minha e acabou ficando muito bom. Usei os hambúrgueres caseiros que ensinei a fazer no post  “Hambúrguer no Prato”.

Segue a receita:

Ingredientes:
– 2 pães de hambúrguer
– 2 hambúrgueres caseiros
– 4 fatias de presunto cortadas em tiras
– 4 fatias de queijo prato
– 1/2 cebola cortada em tiras
– 1 xícara de chá de batata palha
– 1/2 xícara de chá de ervilha
– 1 colher de sobremesa de margarina

Para o molho:
– 1 colher de sopa bem cheia de cream cheese
– 1 colher de sobremesa de páprica picante
– 1 pitada de noz moscada
– 1 colher de café de molho de pimenta jalaeño

Preparo:
Deixe os hambúrgueres descongelando. Coloque a margarina em uma panela em fogo alto e assim que estiver derretida, acrescente as fatias de cebola. Mexa até que elas amoleçam. Acrescente, então, as tiras de presunto e mexa por 2 minutos. Acrescente a batata palha e, por último, as ervilhas. Tampe a panela para preservar o calor e reserve. Coloque os hambúrgueres em uma grelha ou frigideira sem óleo nem nada. Enquanto isso, misture em um potinho os ingredientes do molho e mexa bem até todos estarem encorporados. Corte os pães ao meio e leve-os brevemente ao grill para eles ficarem douradinhos. Vá virando os hambúrgueres até eles chegarem ao ponto desejado.

Montagem: Coloque no prato a parte de baixo do pão e espalhe 1 colher de chá do cream cheese temperado. Cubra com 1 fatia de queijo prato, coloque por cima o hambúrguer e mais uma fatia de queijo. Acrescente a mistura “à francesa” e passe mais cream cheese na outra metade do pão.

Mostarda amarela acompanha muito bem esse sanduíche.

Chef Liloca