Salada Princesa

Bom dia, pessoas queridas!

A receita de hoje é linda de se ver e maravilhosa de se comer.

Fiz essa Salada Princesa para receber em casa os queridos Gui e Paulo Victor!

salada_princesa

Como toda salada, essa não tem segredo. O que faz ela ser tão boa é a combinação certa de ingredientes e uma apresentação caprichada.

Vamos à receita:

Ingredientes:
– 1 maço de rúcula
– 1 xícara de chá de morangos
– 1/2 xícara de chá de queijo gorgonzola em cubos
– croutons ou torradinhas a gosto

Preparo:
Depois de lavar e secar a rúcula, corte de forma grosseira e disponha em um prato.
Corte os morangos em 4, no sentido vertical e disponha sobre a rúcula, intercalando com os cubinhos de gorgonzola.
Se for usar croutons, disponha-os entre os pedacinhos de morangoe gorgonzola. Se for usar torradinhas, como eu fiz, pode colocá-las nas laterais do prato.
Quando servi, temperei com um aceto balsâmico de framboesa. Ficou um espetáculo!

Espero que gostem!

Chef Liloca

Geleia de Maçã com Canela

Olá, pessoas queridas!

Semana passada resolvi me aventurar no mundo das geleias! Comecei fazendo uma de morango, que ficou muito gostosa, apesar de ter ficado um pouco mais doce do que eu queria. E no fim de semana fiz essa lindeza dessa Geleia de Maçã com Canela.

geleia_maca_canela

Confesso que foi um pouco mais demorado e trabalhoso do que eu imaginei que seria, mas o resultado valeu todo o esforço. Quem estiver a fim de passar algum tempo na cozinha, pode tentar com essa receita.

Ingredientes:
– 5 maçãs
– 1 xícara de chá de açúcar
– 1/2 xícara de chá de água
– 1 colher de chá (generosa) de canela
– suco de 1/2 limão

Preparo:
Descasque as maçãs e corte em cubos pequenos. Coloque-as na panela e regue com o suco do limão. Misture a canela com o açúcar e despeje na panela por cima das maçãs. Acrescente a água e, só então, ligue o fogo em temperatura média. Aí entra o exercício de paciência. As maçãs tem que cozinhar de 30 a 40 minutos e você deve mexe-las periodicamente para que não grudem. Quanto mais você cozinhar, mais você deve mexer, porque a calda vai engrossando e se prendendo cada vez mais na panela. Quando as maçãs estiverem bem macias, pegue um espremedor de batatas e esprema-as na panela mesmo. Volte ao fogo e mexa por mais alguns minutos até incorporar todos os pedacinhos. Deixe esfriar e guarde em potinhos.

Eu gosto muito de geleia com pedaços, por isso fiz dessa forma, com o espremedor de batata. Se você preferir uma geleia mais pastosinha, estilo purê, pode bater as maçãs cozidas no liquidificador ou usar o mixer direto na panela.

Apesar de todo trabalho, ficou muito gostosa! Eu servi de várias maneiras: em torradas, em pãezinhos, com waffle, com pana cotta e até pura, pra comer de colher. Fez sucesso!

Espero que gostem!

Chef Liloca