Eu não sumi!

Olá pessoas queridas!

Queria me desculpa pela ausência nos últimos tempos, mas é que esse meu fim de ano está extremamente atarefado.

Estou escrevendo rapidinho hoje apenas para falar que não sumi e não me esqueci de vocês!

Estou fotografando todas as delícias que tenho feito nas comemorações e assim que as festas passarem e as coisas se acalmarem, posto tudo aqui!

Ótimo finzinho de ano para vocês!

Beijos,
Chefl Liloca

Diquinha de Natal

mini_panetone_recheadoOlá, pessoas!

O post de hoje não é bem uma receita, é mais uma sugestão super prática para o Natal.

Fiz esses pequenos mimos para presentear alguns amigos queridos que não poderiam passar a época das festas sem nenhuma lembrança.

Comprei na padaria, mini chocotones já prontos. (Se você tiver o dom da confeitaria, você mesmo pode fazer os chocotonezinhos. Me faltou a mão e o tempo para tal. rs)

Tirei a tampinha deles e um pouco do miolo. Recheei com um brigadeiro mole, incrementado com leite em pó, canela, amarula e um pouquinho de creme de leite (pra ficar mais cremoso). Passei um pouquinho do brigadeiro na tampinha do panetone e “colei” de volta.

Embrulhei em saquinhos de presente transparentes e coloquei uma etiquetinha pra fazer uma gracinha. Mas a apresentação vai do seu gosto. Fica muito bacana também colocar os chocotones em forminhas de cupcakes e servi-los na mesa da ceia de natal. Você pode também dispô-los em uma cesta grande enfeitada ou uma caixa bem bonita. As opções são inúmeras, é só deixara criatividade solta.

Espero que aproveitem a dica!

Chef Liloca

Tortinha de Atum

tortinha_atumOlá, pessoas!

Essa semana fiz essa tortinha de atum que foi uma excelente invenção! Prática, light e muito saborosa, é uma ótima pedida para aqueles dias em que estamos sem muito tempo, mas não abrimos mão de uma refeição gostosa.

Segue a receita:

Ingredientes:
– 6 fatias de pão de forma integral
– 6 fatias de mussarela
– 1 lata de atum ralado (em água)
– 5 colheres de sopa de requeijão light
– 1 colher de chá de lemon pepper
– 2 colheres de sopa de mostarda
– 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
– sal e orégano a gosto

Preparo:
Usando as forminhas em que vai fazer as tortinhas (a receita rende duas porções como a da foto) corte as fatias de pão de forma em discos e reserve.
Em uma tigela, misture as 4 colheres de sopa de requeijão, o atum, o lemon pepper, a mostarda, as azeitonas, o sal e o orégano. Misture até virar um creme.
Nas forminhas, coloque um disco de pão, 1 fatia de mussarela, 2 colheres de sopa do creme de atum e 1 colher de chá de requeijão. Repita essa ordem mais uma vez. Na terceira camada, coloque um disco de pão, passe requeijão nele, coloque o restante do creme de atum e cubra com a mussarela. Leve ao forno para gratinar por aproximadamente 20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado.

Fica simplesmente maravilhosa!

Chef Liloca

Muffin de Banana

muffin_bananaBom dia, pessoas!

Pra mim, domingo é dia de confeitaria! Acho o dia perfeito para assar bolos, tortinhas, muffins, cupcakes e afins.

Pra quem compartilha da mesma ideia, segue uma receita deliciosa de muffins de banana, que é divino para o café da tarde!

Ingredientes:
– 2 xícaras de chá de açúcar
– 3 xícaras de chá de farinha de trigo
– 2 colheres de sobremsesa de canela em pó
– 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
– 4 ovos inteiros
– 3 xícaras de chá de banana-prata madura amassada
– 1/2 xícara de chá de óleo
– 1 colher de sobremesa de essência de baunilha

Preparo:
Em uma tigela, peneire o açúcar, a farinha, a canela e o bicarbonato.
Acrescente os ovos inteiros, as bananas amassadas, o óleo e a essência de baunilha. Mexa vigorosamente, com o auxílio de uma colher de silicone, para encorporar bem os ingredientes.
Coloque as forminhas de papel na assadeira para bolinhos e distribua a massa. Polvilhe um pouco de açúcar e canela peneirados por cima. Leve ao forno e asse em temperatura média por 15 minutos. Eles vão crescer, ficar fofinhos e dourados.

Dicas:
– Se você gostar dos sabores da canela e da baunilha mais acentuados, substitua a medida da colher de sobremesa pela de sopa.
– Você pode substituir a banana-prata pela nanica.
– Você pode acrescentar nozes e uvas passas a receita. Fica muito bom!

Chef Liloca

Torradas Marguerita

torradas_margueritaOlá, pessoas!

Essa receitinha que eu fiz hoje foi para aproveitar uns pãezinhos que eu tinha em casa.  Coisinha simples e muito, muito saborosa.  Não exige muito tempo nem muitos ingredientes. É aquele tipo de receita que da pra fazer de uma hora pra outra, sem grande preparação.

Aí vai:

Ingredientes:
– 3 pães francês (eu sei que parece estranho, mas o plural é esse)
– 2oog de mussarela ralada
– 6 tomates não muito maduros
– 1 dente de alho amassado
– 6 folhinhas de manjericão roxo fresco
– azeite
– sal, orégano e manjericão desidratados a gosto

Preparo:
Corte os pães no sentido do comprimento e coloque as seis metades em uma assadeira. Regue com azeite, coloque um pouco de sal e leve ao forno por aproximadamente 5 minutos.
Retire as sementes dos tomates e corte-os em cubos. Coloque-os em uma tigela e tempere com sal, orégano, manjericão e um fio de azeite.
Retire os pães de forno e cubra com a mussarela ralada. Salpique orégano e volte ao forno.
Em uma panela, em fogo baixo, coloque mais ou menos uma colher de sopa de azeite e o dente de alho amassado. Quando estiver quente, acrescente o tomate temperado e as folhinhas de manjericão fresco rasgadas. Refogue até que os tomates amoleçam um pouquinho, mas é um pouquinho mesmo. Eles não devem estar desmanchando.
Quando o queijo dos pães estiver derretido e as bordinhas do pão torradas, retire-os do forno e distribua sobre eles os tomates refogados. regue com um fio de azeite e sirva logo em seguida, quente, acompanhado de folhas de rúcula.

Fica simplesmente divino! E fica ainda melhor se acompanhado de um vinhozinho branco.

Chef Liloca

Sorvetone de Bis

sorvetone_bis_2Olá, pessoas!

A receita de hoje é mais do que especial! É uma colaboração do meu querido e amado irmão.
Há alguns anos ele aprendeu a fazer essa delícia de sorvetone e, todo fim de ano, ele faz um pra mim. Eu não sou muito fã de panetones, chocontones e afins, mas eu sempre dou o braço a torcer pra essa receita irresistível que ele faz.
Esse ano, ele resolveu dar uma incrementada e acrescentou Bis. Ficou maravilhoso! Eu gosto demais de doces que tem alguma coisinha crocante no meio pra gente mastigar.

Antes que comecem a especular, ele fez a receita, mas a decoração foi por minha conta, ok? Esse mar de enfeites natalinos cor de rosa só podia ser meu mesmo. rs

Mas sem mais enrolação, vamos à receita do Chef Berr:

Ingredientes:
– 1 chocotone
– 500ml de sorvete de creme
– 1 lata de leite condensado
– 4 colheres de sopa de achocolatado em pó
– 1 colher de sopa de margarina
– 1 pote de mini Bis

Preparo:
Em uma panela, misture o leite condensado, o achocolatado e a margarina e faça um brigadeiro mole. Reserve.
Pegue o chocotone e corte a tampa. Reserve. Com a ajuda de uma faca, retire o miolo do chocotone, deixando uma parede de aproximadamente 2cm. Pegue o miolo retirado e misture em uma tigela com 3/4 do sorvete e 1/3 do potinho de Bis.
Recheie o chocotone em camadas, começando pelo restante do sorvete, depois uma camada de brigadeiro, uma camada de mini Bis, toda a mistura de sorvete com chocotone e Bis, mais brigadeiro e termine com o restante dos mini Bis.
Feche com a tampa reservada e leve ao freezer por pelo menos 2 horas. Quando for servir, tire alguns minutinhos antes, para conseguir cortar.

Fica aí uma ótima dica para as festas de fim de ano.

Chef Liloca